Contro il purismo che separa chi coltiva per mestiere da chi coltiva per sé, e perché la rigenerazione di un’azienda si giudica dalla direzione che ha preso, non dallo stato in cui si trova oggi. In agricoltura, come in molti altri settori, esiste la tendenza a marginalizzare, e talvolta a ridicolizzare, chi svolge questo lavoro senza ricavarne un reddito. Li si definisce amatori, o hobbisti, un’espressione che trovo infelice: si tratta di persone che praticano l’autoproduz