Amiche, amici, Ci ritroviamo dall’altra parte di Agosto, dove in teoria l’aria dovrebbe essere più fresca e i suoli più umidi. Spero che sia così per voi. Qui a Firenze la pioggia ci ha concesso il tanto atteso sollievo da un’estate rovente, siccitosa ma dall’aria umida come non mai. Subito dopo, però, è tornato il caldo. Questa, che sembra la nuova normalità, mette a dura prova le tempistiche di trapianto estivo tradizionali. Normalmente, per avere un raccolto da Settemb

Ben ritrovati. L'estate qui a Firenze non concede tregua, con le temperature in campo che continuano a sforare i quaranta gradi quasi ogni giorno. In questo periodo lavoriamo all'alba e al tramonto, cercando di far rientrare tutto quello che c'è da fare in poche ore frenetiche, tra il ronzio delle zanzare e qualche litro di sudore. Si lavora a preparare l'autunno: trapiantando cavoli, radicchi, finocchi, lattughe, pak choi, cavoli cinesi, ravanelli invernali (giapponesi e cin

La rigenerazione del suolo è soltanto uno degli aspetti del nostro lavoro. Nel modo in cui lo interpretiamo, questo lavoro punta a rigenerare il tessuto del nostro modo di vivere in tanti altri ambiti: ecologico, nutrizionale, sociale, culturale. In questo senso, il ricorso a un macchinario per sostituire il lavoro delle persone è, secondo me, quasi sempre un passo indietro. Quasi: per il trasporto pesante, per certi lavori di preparazione, la macchina fa cose che venti bracc

Rieccoci. Questo mese di Giugno è letteralmente volato, tra sveglie alle 4 del mattino e notti insonni con 28 gradi in casa. Spero che l’ondata di caldo torrido e incessante e le perturbazioni temporalesche che l’hanno seguita in alcune regioni non abbiano causato troppi danni nei vostri campi e vi abbiano lasciati almeno un po’ meno fisicamente devastati di come mi sento io. L’estate in Italia è da sempre, per me, una stagione controversa: giornate lunghe ma troppo calde per

In questi giorni qui a OrtoForesta sono spesso da solo in campo, perché quest’anno abbiamo deciso di rimanere senza tirocinanti per 3 settimane, e la maggior parte del tempo devo dedicarlo alla raccolta. Non so voi, ma più gli anni passano e meno amo raccogliere ortaggi, soprattutto da solo. Ho sempre visto i giorni di raccolta come un concerto collettivo di mani, schiene, braccia, cassette, coltelli, forbici, elastici, messaggi urlati da un capo all’altro del campo o sussurr